重庆小面只是名头大,我们邻水的面才是全天下最好吃!

摘要: 想那碗邻水小面了。

12-09 11:00 首页 成都Big榜


“世间美味在乡下”大概就和“武林高手隐深山”是一个道理。虽然大成都的美食多元到眼花缭乱,但论单一食材、单一菜系,往往还是我们小县城的好。


所以大榜决定把目光锁定四川的小城,启动马达找到当地土著美食家,挖出真正“隐于小城”的美食、生活。


前前后后写了好几期,怎么能不给邻水来一期!?



邻水




当大榜还在学校的时候,我们那届全专业大概120个人,开学自我介绍,其中8个来自邻水,比例超高。


从那时候起,大榜对这个广安辖区内的小县城,慢慢就从一无所知变得有那么些熟悉。


邻中又发生了些什么;坐大巴又去重庆耍了什么;吃的,最忘不了的还是那碗邻水小面。


朝思暮想,有时候甘愿为一碗面回到家乡!


ヽ(  ? ? ?  )?

1.邻水有种狗,叫邻水狗,其实学名叫川东猎犬,只不过邻水特别多。


别看邻水狗小小一只,却异常凶猛,经常被人带着去山里打猎。有时候,还有某个乡的羊子被这狗咬死的传言。



对主人忠诚度绝佳的邻水狗,现在已经很难买到纯种的了。


2.说起来也是惭愧,邻水是属于四川广安市,但邻水人进货、打工、逛街……都更喜欢往重庆走。看病也是喜欢到重庆的西南医院,毕竟是离邻水很近的好医院。



广安,可能也就考驾照要去一趟。前两年广安和我们争达渝城际铁路高铁站的规划,我们邻水人也不是很高兴的。


3.邻水人更爱去重庆,道理也很好理解,重庆城市更为发达,具有天然的魅力。


邻水的高滩镇和重庆渝北区的茨竹镇交界,走国道210线,跨过一座小桥,就是重庆的地界了。


图 / 政区边界探寻


出行坐飞机,我们一般都是直接到重庆江北机场,成都的双流机场,和我们关系不大。


走包茂高速达渝段,去机场接人是家常便饭的事情,个把小时就可以到邻水县城!



4.重庆好是好,但是要比拼面条,朋友气不打一处来,“重庆小面不就是宣传得好嘛,早走出去而已。”


图 / 翻沙西瓜


论好吃,那还必须是我们邻水的小面最好吃,根本吃不惯重庆的面好么!成都的面,也不得行。


10个邻水人,10个人都会这么说,就是这么蜜汁自信。


5.我们邻水小面的面条就和重庆很不一样,耐煮,可硬可软。好的面汤,一定是熬过再拿来煮面。


图 / 凌诗慕


呐,蔬菜就是空心菜、小白菜之类常规的,但当耙豌豆放进去,牛肉、碗杂、酸菜肉丝之类的臊子浇上,香而不辣的油辣子泼上……


一口下去,哇塞,邻水小面就是美味到无法形容!


6.挞子丘的小芳面馆一定要去吃,开了十七八年,味道地道正宗!黄嘉汤圆也是我们邻水人见人爱花见花开的美食。


图 / baby王王王杨杨杨


里面包肉,咸汤圆的口感,没吃过会觉得有点黑暗!每碗要撒葱花花椒,有点像抄手,但汤圆糯米的外皮,嚼劲明显是要更爽!


图 / L_H傻傻分不清


四川,大概也就只有我们邻水才吃得到这种肉汤圆吧。



7.在邻水,所有人都知道我们生活的地理环境是“三山夹两槽”。从西往东依次是华蓥山、铜锣山和明月山,大洪河、白水河、御临河蜿蜒其中。



好山好水出好景,御临小三峡环境清幽秀美,华蓥山石林天意谷都是邻水拿得出手的4A级景区,瀑布在山间飞流直下。



8.那边的水质非常好,华蓥山还有个矿泉水,全国五大名泉之一。


动槽有个大洪湖,和重庆的长寿区相连,水质也很不错,吃鱼的好地方!



冬天玩雪,邻水人很爱去海拔高的罗果瀑森林公园


9.早上一碗油茶加馓子,夏天,最爱的是凉虾。水果,当然最爱邻水脐橙,鲜嫩多汁,纯甜!邻水的谭四烧烤、回味烧烤好吃。



晚上,奥佳夜市的大排档、爆炒诱人,有家叫大石坝的烧烤店,生意一直很好。


10.“乌龟碑拐角处那家油炸串串”也是众所周知,苕皮必点,这家店最出彩的就是他们家的油辣子,比别人的香辣!


邻水还有个杜串串,菜品和别的店都区别不大,但也是油辣子,简直是和乌龟碑那家不分伯仲,吃一回想二回!


图 / 多笑笑别皱眉


11.乌龟碑为什么要叫乌龟碑,朋友也说不清楚,在一个坡坡上面,以前大家最喜欢到路上的华华网吧上网,被妈老汉儿逮到了好多次。


有阵子,乌龟碑还多了好多卖情侣装的。


12.乌龟碑快到尽头就是邻水中学,快百年的历史,80年代就成了省重点中学,升学率一直很好。



以前邻水中学,周六喜欢放坝坝电影,操场还是煤炭渣滓铺成的,乒乓台是由水泥砖块砌成的,隔壁就是三层楼高的老教师宿舍。



13.说起来也是不可思议,以前邻中还有自己的游泳池,通常大学才标配的,夏天很多邻水人都喜欢进去游泳。


不过之后游泳池荒废了,再后来完全填了,现在变成了篮球场的位置。



14.现在邻水中学的地位还在不在呢,自从河对面新有了邻水实验学校,就不好说了,两边要较劲。



15.实验学校是私立的,教学设备现代化程度吊打邻中,学费自然是贵,被调侃为邻水的艾利斯顿商学院,能读实验学校,是家里有钱或者成绩好的象征。


16.邻水实验学校有一点还是让人羡慕,朋友说他们当时读书那阵,年级前30名,大概都有三千到五千的奖学金。



17.相比之下,邻水二中就要低调很多,其实也是重点中学,校名是原来中宣部副部长熊复题写的,而“邻水二中弘德校区”是原外交部部长李肇星题写,很牛了。



三中?是职校。不吹不黑,当时三中的同学,很喜欢去后该后街了,那边集中了不少非主流的服装和童装。


18.在邻水,基本每个乡镇都有小寺庙,有时候路边都有很多佛像。每到佛教节的时候,邻水人都喜欢去华蓥山宝鼎烧香拜佛。



鸭子洞也打挤,据说非常灵验。悬崖上面是是老庙,新修的庙子在下面。


图 / 雨人四娃子


19.在邻水有个女人街,计划主打卖衣服,好像没有做起来。


买东西最集中的地方,似乎还是建新桥的农萌市场农贸市场,一楼买菜,二楼衣服,三楼四楼是些文具和鞋子。


图 / 雨人四娃子


20.挨着重庆的邻水,火锅店也蛮多。90年代就有家叫富丽华的火锅店,堂子很大,坐宽板凳,还有人在里面弹钢琴。


云顶山脚下的小火锅店串串店,就被戏称为小富丽华。是个邻水人,肯定都吃过!


21.最早是一毛一串,说是一串,其实基本没有签签(现在可能有些有签签了),都是煮在一口锅里,要什么老板帮你夹起来,没有蘸碟直接吃,魔芋超级入味!



@snowdream 还记得,几岁的时候,她妈妈还专门给她两块钱,喊端一碗串串回来当下饭菜。就算知道吃了可能要拉肚子,还得挡不住的馋。


22.邻水人喜欢云顶山,鬼屋、摩天轮……好多儿童游乐设施就在云顶山上,动物园也在。邻水人童年的照片,总有一两张是在云鼎山拍的。


图 / 雨人四娃子


23.要说邻水人自己最爱去耍的地方,还得算茶馆茶楼,吹着空调在里面打麻将。


邻水麻将不定缺,也是缺一门,只要有红中发财白板,就相当于加番。加番也不是次方的,是乘法。


别人有点晕,但我们就觉得这种打法才好耍啊!


24.窄窄的一条护城河把邻水县城围起来,河边上也是铺天盖地打麻将的,唱歌跳舞下象棋的婆婆爷爷扎堆此处。


图 / 雨人四娃子


跳广场舞,以前人委操坝是老牌的据点。随着前些年黄桷树公园的开放,现在好多人都跑那儿去了。


25.沿着挞子丘大街一直走,穿过龙腾,黄桷树公园就在邻州广场的旁边。


公园的名字是我们邻水老乡、我国著名新闻理论家甘惜分老前辈题写的。


图 / 独木成林lxa


26.现代化的公园,里面还有音乐喷泉!晚上灯光一打,很美!



黄桷树公园也简直可以叫邻水人的人民公园,当初修建的时候,学校、单位……好多人都捐钱了,现在都还有功德碑!


27.邻水有些店,地位大致类似成都的明婷。王婆卤菜入味;李鸭子的鸭子,卤过,称好还得给你油炸一遍,撒辣椒花椒面,以及芝麻,下酒极好。


吃兔兔,去华仔特色酒家,自己选活兔子,半个小时后,一盆细碎的泡椒兔丁就端上来了,新鲜入味,酸辣过瘾!


图 / 小小美女20020328 


28.哦,对了,以前邻水还有家中餐叫一滴水,12年高考四川卷的作文又刚好是“手握一滴水”。


顿时的联想,那届邻水学子答题的时候,边写边流口水,虽然味道是一般,当时满脑子都是这家店的回锅肉、粉蒸排骨和肥肠!


你还有什么要补充,为邻水打call的,

留言区开放给你!


部分图片来自廉洁邻水和网络

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