每个人心里都有一道绝世美味,那是儿时的味道

摘要: 如果有一种味道能让你热泪盈眶,那它一定就是全世界最美味的东西。

12-09 10:21 首页 阿lu的宅生活

每次看美食类的电影

总觉得会有一个桥段

就是一个功成名就的美食家

心心念念的寻找那个让他忘不掉的味道


可能是一碗蛋炒饭

那是在他最落魄的时候

一个素不相识的人递给他的



也可能是一份鱼香肉丝



所以后来我得出了一个结论

最好吃的东西

它肯定不是最贵的

也不一定要出自名家之手

它就是存在你脑里

记在你心里的一种味道

一种能勾起你无限回忆的味道


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或许很多年后

你已经吃过米其林餐厅的顶级料理

品尝过无数的珍馐


但又有哪个味道能比得上

从前那颗不舍得一次吃完

被你舔过无数遍

又小心翼翼包好的颜色鲜艳的糖果呢


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长大后,再次吃到它

仿佛那一刻

周围的空气里弥漫着的

都是儿时小卖部旧木头散发出的淡淡霉味

吃着吃着你就哭了

哭的很开心



在广州

我小的时候

家里经常会有一种鱿鱼干

作为我们的零食


就是用干鱿鱼

直接放在明火上烤熟

再撕成条


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记得小的时候特别喜欢吃

每次外婆做给我们吃的时候就特别开心


除了放明火上烤以外

外婆嫌麻烦

就发明了一种特别简单的方法


把鱿鱼放在一个碟子里

倒上酒精灯里的酒精

点上火直接烧


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小的时候不知道工业酒精有毒这回事

莫名觉得厉害无比

每每总是在旁边兴奋的手舞足蹈


后来慢慢长大了

吃的就少了

但幸运的是没有离开家人身边


每周五我们都要回外婆家一起吃饭

这周回去的时候我一定要跟她说说

用酒精烧鱿鱼这个真的太不健康了



烤鱿鱼做法


这么简单我就不上图了啊,可以看看视频

戳‘阅读原文’


材料:鱿鱼干 ,酱油,芥末

有些人说我喜欢吃鱿鱼脚

(我不相信你家鱿鱼干只有须须没有身子!!!)

身子也很好吃好么~~


做法:

  1. 洗干净

  2. 把鱿鱼骨撕掉,就是略透明的这根

    不撕也可以~呆会儿烧的时候鱿鱼会受热收缩

    骨头不收缩啊就会赤裸裸的暴露出来

    嗯...但骨头非常容易烧焦...黑色粉化

  3. 煤气炉小火,用筷子夹住鱿鱼干慢慢烤,别sb的定点烤哈!

    画圈圈的形式,眼睛能看到鱿鱼干受热弯曲跳舞,鼻子闻到咸香但又伴随着烧烤特有的一点点焦味,那是蛋白质烧焦的味道,耳朵听到偶尔的啪啪声

  4. 烤到鱿鱼干表面出现大气泡又干瘪掉

  5. 手撕成一条条,能看到丝丝的纤维,啊~~~越嚼越香!

沾点芥末混酱油,别有一番风味!


烤箱版本

洗干净

放进烤箱,230度上下火预热后,烤8-10分钟。

视乎鱿鱼的大小略作调整

表面有泡泡就基本可以啦


每个人心里都有一道绝世美味

那是只属于你的味道

如果哪天你离家远了

记得吃上一口



▼▼▼


把食物装进肚子

把美好宅进日子



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