桑拿菜 | 厨房小白也能炫耀的大餐!

摘要: 桑拿菜,重点是吃食物的原味;配上简单的酱汁,味蕾都炸了!!跟着我的做法,包你不会出错!!

12-09 09:35 首页 阿lu的宅生活


闺蜜团里有不少厨房小白

明明我连材料、分量、配比都详细列明了

还是做不出来



“我不敢洗肉,太恶心了”

“哇,lu!这些个调味品是什么鬼??我听都没听过?!”

“你说要炸完之后再炒,太麻烦了我直接炒.....跟你做的不是一个味”

“好麻烦”



嗯,看来厨房小白除了没有技术以外

还非!常!的!懒!


既然是这样

这道桑拿菜,就最适合新手+懒的你们了!!!

当然了,菜还是要洗的


跟着我的做法,包你不会出错!




准备材料:(自己喜欢吃什么就准备什么)


东北米以每人半把的分量,提前浸泡两小时

(干瑶柱若干粒,粥会更香!不加也没关系)

虾姑一斤

螃蟹一只

蛏子半斤

花甲半斤

金针菇 4块钱

秋茄 两条

娃娃菜一颗(约一斤)



蛏子和花甲提前养,吐干净沙了吃的时候才倍爽!

 养贝壳类的秘诀就是

问老板拿些水,家里的自来水是不行滴



怎么洗海鲜这件事,我一直是这么处理的:

虾这一类,在水里放俩漏盆,face to face扣在一起,虾放在里面,左右摇晃漏盆;


螃蟹呢,剥壳,腮、嘴巴处理干净,最好拿把小牙刷把手手脚脚背都刷一下;


花甲这类贝壳,在流水中搓洗表面,洗过的应该知道,挺多泥的;


不吃海鲜的,可以买鸡,用盐、枸杞和红枣丝稍微腌一下,反正宗旨就是你想吃啥都可以


以上为二人份!!全部吃完正正好~




做法:

1. 深一点的锅,最好是不粘的;倒入米和水米和水的比例为1:8或1:9;你看哈,通常煮粥的比例是1:5,桑拿菜主要是水蒸气蒸熟食材,而且蒸煮的时间较长,水的比例要适量增加。



2. 放入架子和隔漏


3. 水开后,在隔漏均匀码上食材,

一样一样吃哦,先吃肉再吃菜。



好了,我都觉得做法步骤简直都没有可写的地方......

总结一下就是:下米下水,上架,码菜,蒸熟,吃吃吃


这个是不是小白福音?

这个是不是高端大气?

我是不是最贤惠?





 


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